일월 20, 2021

카자흐스탄의 와인 장면 : 대초원에서 포도 재배

사람들이 와인에 관해 이야기 할 때, 즉시 떠오르는 국가는 프랑스, ​​이탈리아, 스페인, 독일, 호주, 칠레, 심지어 미국입니다.

이들 국가의 대부분은 거대한 와인 생산자이지만 카자흐스탄은 아주 작은 와인 산업을 가지고 있습니다 그것은 천천히 성장하고 대량의 호소력을 얻고 있습니다.

약간 성장하고 있지만 특히 이후 많은 잠재력이 있습니다 카자흐스탄은 1300 년 넘게 와인을 만들고 즐기고 있습니다.


가장 좋아하는 와인 한 잔을 들고 카자흐스탄 와인에 대해 읽어보십시오.

카자흐스탄 와인의 역사

카자흐스탄은 1300 년 넘게 와인을 즐기고 있습니다. 와인을 만드는 카자흐스탄의 기원은 AD 7 세기로 거슬러 올라갑니다.. 고고 학적 증거에 따르면 중국과 우즈베키스탄의 상인들은 오늘날 도시 쉼 켄트 주변에 포도 재배 (와인 만들기)를 도입했습니다. 시간이 지남에 따라 포도 재배는 Atyrau, Aktobe, Taraz, Issyk, 심지어 Almaty와 같은 곳으로 퍼졌습니다. Tian Shan 산기슭 근처.


그러나 소비에트 연방이 부상하기 전까지는 현대적인 와인 제조가 카자흐스탄으로 가져 왔습니다. 제 2 차 세계 대전 전후로, Josef Stalin은 사람들을 추방하여 카자흐스탄과 같이 원래 위치의 동쪽으로 보내었다. 와인을 만드는 조지아, 아르메니아, 코커스에서 자란 이들 중 일부는 카자흐스탄의 풍경을보고 깨달았습니다. 그들은 와인 제조 기술을 가져다가 대초원으로 가져올 수있었습니다.. 이 농민과 생존자들은 카자흐스탄의 와인 산업을 시작했습니다.

1976 년 26 개의 전문 포도원 주로 카자흐스탄 남부에서 약 22,000 헥타르의 땅을 경작하고있었습니다. 그러나이 소규모 산업은 카자흐스탄 SSR 주 외부에서는 알 수 없었습니다. 미하일 고르바초프 소련 대통령이이 포도원을 방문했을 때까지 1987 년까지는 주 외부에서 알려지지 않았습니다. 와인 감정가라고 주장하면서 그는 이것을 배우는 것에 놀랐습니다. 현지 포도원에서 놀랍도록 맛있는 와인을 만들었습니다..

소련이 무너지자 고르바초프의 관심은 카자흐스탄 와인에 대한 관심을 새롭게하고 새로 형성된 러시아는 큰 무역 파트너가되었습니다. 그 이후로 와인 산업은 "유리에 태양"을 갖는 데 관심이있는 사람들.


“유리에 담긴 태양”

오늘날 카자흐스탄의 와인 산업은 소비에트 연방의 일부 포도원과 함께 줄어 들었습니다.. 와인을 만드는 데 사용되는 토지의 총 면적은 22,000에서 13,000 헥타르로 거의 절반의 포도주 양조장을 운영하고 있습니다. 카자흐스탄 사람들의 경우 소비되는 와인의 80 %가 수입되는 반면 다른 20 %는 현지에서 생산됩니다. 그 20 % 안에는 3 대 포도원 각자 자신에 대한 특별한 특성을 가지고 있습니다. 카자흐스탄에서 잘 알려진 첫 번째는 알마티에서 약 25 마일 떨어진 Issyk Winery입니다.

Issyk Winery는 카자흐스탄 와인 판매의 80 %, 즉 카자흐스탄 전체 와인 시장의 16 %를 관리합니다.

Issyk Winery는 카자흐스탄에서 와인을 만드는 역할 모델 회사가되었습니다..

16 년 이상 와인을 제조 한이 와인은 1996 년 스위스에 기반을 둔 컨설팅 그룹에 의해 매입되었습니다. "신세계"기술 도입 와이너리에. 최근까지 Issyk Winery는 카자흐스탄에서 주류를 소유, 제조 및 유통하는 Dostar에 의해 현재 지역 소유입니다. 그러나 기술 만이 그들에게 유리한 것은 아닙니다. 다른 장점은 위치였습니다.

Issyk Winery는 해발 850m에 위치 티안 샨 산맥에서 포도는 훨씬 더 나은 햇빛을받을 수 있습니다 산 공기가 도움이 고품질의 와인을 만들다. Issyk Winery는 원래 조지아 출신의 달콤한 와인으로 시작하여 Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet, Cognacs 및 기타 품종을 국제 시장에 진출시킬 수 있도록 확장했습니다. Issyk Winery는 다른 회사들이 와인을 만들기위한“신세계”기술을 배우는 모델 포도원이되었습니다.

하나의 와이너리가 나머지를 능가하는 것을 가지고 있습니다.

Winnac은 2004 년부터 카자흐스탄에서 비교적 새로운 현대 와인 제조 기업입니다. 그러나 Winnac의 배후에있는 사람은 그들의 소중한 소유 일뿐만 아니라“카자흐 와인 제조의 노인들”입니다.

Artur Karapetyan은 60 년 동안 와인 제조 분야에서 경력을 쌓았습니다. 그는 부모가 아르메니아에서 추방되었을 때 카자흐스탄에 왔고 1930 년대 후반에 조셉 스탈린이 자신을 위해 지키기 위해 대초원에 떨어졌습니다. 그는 와인을 만드는 법을 배우면서 나중에 소비에트 연방에서 소유 한 와인 회사를 이끌었습니다. 아르투르가 카자흐스탄에서만 알려져 있다고 생각하지 마십시오. 그는 국제적으로 유명합니다. 프랑스 와인 메이커 협회에서 우승 골든 SPI 메달 2001 년과 탐욕스러운 나폴레옹 메달 그는 와인에 대한 완벽한 맛으로 국제적인 와인 축제에서 금메달과 은메달을 수상했습니다.

Winnac은 오늘 4 가지 스파클링 와인, 22 가지 와인, 5 가지 코냑, 4 가지 무 알코올 음료 및 3 가지 차차 (보드카 와인)를 만듭니다.. Artur Karapetyan의 재능과 경험은 그의 회사와 카자흐스탄을 와인 맵에 올려 놓았습니다.

드디어, 카자흐스탄 방문객들에게 가장 유명한 와이너리는 Bacchus입니다.로마 와인의 이름을 따서 지어졌습니다. Bacchus는 1948 년 알마티에서 시작된이 나라에서 가장 오래된 포도원입니다. 그러나 인외 가장 오래된, 그것은 가장 빠르게 성장하는 포도원. 1950 년에 카자흐 SSR의 30 주년을 기념하기 위해 5,000 병의 샴페인을 만들었습니다. 그 후 2 년 만에 300,000 병의 샴페인을 만들고 있었는데 이는 매우 인상적입니다.

오늘날 Bacchus는 최신 시설을 갖추고 있습니다. 와인에서 나온 80 ​​가지 음료, 탄산수, 보드카, 샴페인 및 특히 코냑에.

그들의 코냑은 대부분의 관광객들이 여행을 기억하기 위해 집으로 가져가는 대표적인 음료입니다.

이 기술은 이들 품종과 대량 생산을 통해 시장을 확장하는 데 도움이되었습니다. 그러나 모든 기술과 성장으로 인해 카자흐스탄을 훌륭한 장소로 만드는 핵심 요소를 잊지 못했습니다.

알마티에 있다면 바커스에 들러 와인 한 잔을 즐기고 가게를 방문하여 병을 집에 가져가며 성장하는 가족의 일원이 되십시오.

수세기 동안 카자흐스탄에서 와인이 만들어지고 즐거워졌습니다.

비록 대부분의 나라가 나라 밖에서 와인을 마시는데도 카자흐스탄의 와인 제조 산업은 성장하고 있으며 와인 축제에서 사람들에게 깊은 인상을 남겼습니다.전 소련 대통령을 포함하여 이 "코티지"산업을 통해 미국과 뉴질랜드 같은 지역의 사람들은 포도원을 카자흐스탄으로 옮기고 있습니다.

곧 전세계 사람들이 카자흐스탄 대초원에서 자란 포도로 만든 유리 와인을 즐기고 유리에 태양을 마시 게 될 기회를 갖게 될 것입니다.