유월 24, 2021

스리랑카 요리 맛보기

스리랑카는 인도양의 작은 나라 일지 모르지만 스리랑카는 하얀 모래 해변, 차와 쌀 농장으로 덮인 푸른 언덕, 다양한 야생 동물과 풍부한 요리 전통을 제공합니다.

남쪽 인도와 비슷한 점이 있지만 스리랑카 요리는 독특하고 독특한 음식 때문에 독특합니다. 더운 기후로 인해 코코넛과 잭 프루트와 같은 열대 과일이 풍부하여 스리랑카 요리에 생강, 카 다몬, 계피, 후추와 같은 신선한 해산물과 향신료와 함께 제공됩니다.

불행히도 정통 스리랑카 음식은 특히 올 인 클루 시브 비치 리조트에 머 무르려고 선택하는 경우 관광객이 쉽게 찾을 수 없습니다.


그만큼 진짜 스리랑카 음식 현지 호텔 ( "호텔"), 길거리 음식 공급 업체 및 홈스테이에서 찾을 수 있습니다.

쌀과 카레 스리랑카의 전통 음식으로 매일 요리하고 먹습니다. 야채, 생선 또는 고기로 만든 여러 카레 (최소 3 ~ 4 개, 최대 6 개 이상)와 많은 양의 쌀로 구성되며 스리랑카는 큰 생산자입니다. 다른 조미료 삼볼과 처트니 또한 테이블로 가져옵니다. 대표적인 요리 중 하나는 매운 코코넛 소스입니다. 폴 삼볼. 그것은 정밀하게 비벼 진 코코넛, 적 양파, 말린 전체 칠리 또는 칠리 파우더, 라임 주스 및 소금의 간단한 혼합으로 만들어집니다.

내가 가장 좋아하는 스리랑카 음식 발견은 콧투 로티, 현지“패스트 푸드”: 육류 또는 야채, 향신료 및 마늘과 함께 인조 파라 티와 유사한 조각의 로티 조각으로 만든 볶음 요리. 재료는 나무 손잡이가 달린 두 개의 금속 클리버를 사용하여 휘젓고 철판 프라이팬에서 요리합니다. 콧투는 하루 종일 작은 식당이나 길가 카페에서 찾을 수 있으며 메인 요리로 제공됩니다. 외식을하는 사람들은 거의 없지만, 대개는 시도해 볼만한 가치가 있습니다. 매운 음식에 익숙하지 않은 경우 온화한 요리를 요청하는 것을 잊지 마십시오. 스리랑카 카레는 불이 날 수 있습니다!

호퍼 (그릇 모양의 팬케이크)는 아침 식사 필수 음식입니다. 반죽은 발효 된 쌀가루, 코코넛 밀크, 코코넛 워터 및 약간의 설탕으로 전날 밤 만들어집니다. 호퍼는 작은 냄비 모양의 둥근 냄비에서 요리됩니다 (전통적으로 호퍼는 코코넛 껍질 불씨 위에서 요리되었습니다). Sigiriya의 영빈관에 머무르는 동안 호스트는 부엌에 나를 초대하고 호퍼를 요리하는 방법을 생각했습니다. 이는 놀라운 기회였습니다! 호퍼는 평범하고 매운 삼발 또는 코코넛 맛으로 먹을 수 있지만 가장 인기있는 버전은 튀긴 계란을 얹은 것입니다. 절대적으로 맛있어서 한 번 맛보지 않으면 스리랑카를 떠날 수 없습니다.

현지인들에게 좋아하는 장소를 추천 해달라고 요청하고 나라의 주요 요리를 맛보는 것을 두려워하지 마십시오.

거리에서 더 싸고 맛있는 음식을 찾으실 수 있습니다. 실제 스리랑카를 경험.



스리랑카요리 1.Dhall 달 커리 / 강영분 (Kang Young Boun ) 아리랑 ~ 스리랑~ (유월 2021)